Giá trị dinh dưỡng của ức gà? Lợi ích và nhược điểm của thịt ức gà với người tập gym.
Khi đi tập gym, khi đi hỏi loại thịt nào tốt và hợp túi tiền nhất. Chắc chắn câu trả lời cho bạn sẽ là: Ức gà.
Ức gà và trứng gà là 1 phần không thể thiếu trong chế độ ăn của 1 người tập gym, từ các bodybuilder chuyên nghiệp tới người tập bình thường, ở Vn hay ở bất cứ đâu trên thế giới.
Cùng GymLord tìm hiểu kỹ xem giá trị dinh dưỡng của ức gà như thế nào nhé.
Có 1 vấn đề rất nhiều bạn băn khoăn là các giá trị dinh dưỡng vẫn thường được tìm thấy trên mạng là của thịt sống hay thịt chín.
GymLord sẽ đưa cho bạn cả 2 giá trị dinh dưỡng để các bạn tính toán chính xác hơn khi áp dụng vào chế độ ăn của mình nhé.
I. Giá trị dinh dưỡng của ức gà sống, đã loại bỏ da, bỏ xương
Trong 100g ức gà sống có: Tổng 120 kcal
- Nước: 74g
- Chất béo (fat): 2.62g
- Tinh bột (Carb): 0g
- Chất đạm (Protein): 22.5g
II. Giá trị dinh dưỡng của ức gà sau khi đã nấu chín, cũng đã loại bỏ da, xương
Trong 100g ức gà sống có: Tổng 165 kcal
- Nước: 65.26g
- Chất béo (fat): 3.57g
- Tinh bột (Carb): 0g
- Chất đạm (Protein): 31.02g
Ở đây sẽ có 1 số bạn thắc mắc là khi nấu lên thì ức gà sẽ tăng dinh dưỡng à, từ 22g lên 31g protein kia ;)).
Không phải vậy đâu, ức gà sau khi nấu lên sẽ mất đi 1 phần nước nên tỷ lệ dinh dưỡng sẽ tăng lên. Chứ bản chất nó không tăng lên nhé.
III. Đánh giá Ưu và Nhược Điểm
Ức gà được coi là 1 thực phẩm cung cấp nhiều protein cho người tập gym với đầy đủ các axit amin cần thuền, ít chất béo, không tinh bột. 100g ức gà cung cấp tới 31g Protein. 165kcal nhưng chỉ có 33kcal đến từ chất béo.
Vì hàm lượng protein cao, rất ít chất béo nên khả tăng tính toán calo của ức gà trong bữa ăn khá chính xác so với các loại thịt khác.
Ngoài ra nó còn có chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết: Vitamin B6, phosphorous,...
Nhưng nó cũng còn 1 số nhược điểm liên quan đến việc thưởng thức nó:
Các món chế biến từ ức gà theo đánh giá của Gymlord là khá ngán, khó ăn trong 1 thời gian dài.
Nếu chỉ luộc ăn triền miên thì cần 1 quyết tâm cực kỳ lớn đó ;).
Sắp tới GymLord.com sẽ có thêm mục nấu ăn cho gymer, hi vọng sẽ tìm ra nhiều cách chế biến món ức gà ngon hơn, dễ ăn hơn cho anh em gymer.
Còn 1 lưu ý nữa, tuy giá trị dinh dưỡng tốt, nhưng USDA vẫn khuyến cáo bạn nên thay đổi nguồn protein thường xuyên.
Nếu bạn ăn quanh năm suốt tháng chỉ ức gà thì có thể dẫn tới thiếu chất. Dù 1 nguồn thực phẩm tốt đến đâu cũng không thể có đầy đủ toàn bộ các chất dinh dưỡng mà con người cần.
USDA khuyến cáo chế độ ăn của bạn cần đầy đủ thịt, cá, các loại hạt,... để cung cấp thêm các chất béo không bão hơn đơn, chất béo không bão hoà đa, vitamin,... mà ức gà thiếu.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi. Vào blog thường xuyên để đón đọc nhiều bài viết hơn nữa nhé!
